とろける☆牛肉と舞茸のコーラ煮丼
みかん1122 @cook_40057499
コーラで煮たやわらかい牛丼を作りました。
このレシピの生い立ち
お肉をコーラで煮ると柔らかくなるのは周知の事実。舞茸もお肉を柔らかくするというので、あわせ技ならどれだけ柔らかくなるかなと思って、100g87円のオーストラリア牛の切り落としで試してみました。やわらかくなったけど牛肉のかさがへったかも…。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に牛肉とコーラを入れ、よーく混ざるようにほぐす。
- 2
舞茸をほぐして1に入れ、水も加えて20〜30分そのまま寝かす。
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- 3
みりんと酒を加え中火で煮る
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- 4
薄切りにした玉ねぎを入れる
- 5
醤油を入れ味を整える。
-
- 6
炊きたてのご飯にのせていただきます。
コツ・ポイント
３の行程の時、うんと水分が上がったので、仕上がりがつゆだくになりました。
なので、つゆ少なめで仕上げたい時は水はいらないかもしれません。
コーラはゼロカロリーを使いましたが砂糖は使いませんでした。
甘さはお好みで調節してください。
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