簡単☆あさりのボンゴレ☆
岩カメ @cook_40039283
白ワインとアサリのダシで風味豊かなボンゴレビアンコ！とても簡単♪
このレシピの生い立ち
もともと漁師町に住んでいたので、小さい頃からアサリ大好き！最初は酒蒸しから・・・そのうちボンゴレパスタに！
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを塩水につけ、砂抜きをする。30分くらいつけておくと良いと思います。砂抜きが終わったら殻同士をこすり合わせて洗う。
- 2
鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でます。その間にニンニクをみじん切り、鷹の爪を輪切りにしておきます。ネギも刻む。
- 3
パスタが茹で上がる3分前にフライパンでニンニクと鷹の爪を炒めはじめる。その時、オリーブオイルに加えてバターを入れてもＯＫ
- 4
香りが出たら、アサリを入れ全体に油がまわるよう炒めたら、白ワインを入れて蓋をします。アサリの殻が開くまで蒸し焼きにする。
- 5
パスタをざるにあげる。アサリの殻が開いたらパスタを入れ、しっかりめに塩コショウをする。手早く混ぜネギを盛りつけて完成！！
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たかキッチン -
その他のレシピ
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