だし醤油で☆簡単！彩り焼きうどん
Rihohon @cook_40189346
だし醤油なので、ソースよりあっさり食べられる和風焼きうどんです。あっという間にペロリ♪今のところ食べた人全員に好評です☆
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたレシピを、受け継ぎました♪( ´▽｀)
アプリでひらく作り方
- 1
うどんはザルに入れて水洗いをし水気を切る。
玉ねぎはスライスに、パプリカは太めの千切りにする。 -
- 2
キノコはいしづきを取り除き、さくようにほぐす。
エリンギの場合は好きな厚さに切る。
卵は割り、混ぜておく。 -
- 3
温めたフライパンに少し多めの油を入れて熱し、先ほどの卵をすべて流し入れ、半熟スクランブルエッグ状態にして取り出す。
-
- 4
同じフライパンで、豚肉を加えて炒める。
更に、玉ねぎ、キノコ、パプリカを加えて炒め、塩コショウをする。 -
- 5
うどんを加えて炒め、だし醤油を回し入れて味付けをする。
取り出しておいた半熟卵を加え、塩で味を整えながら混ぜ合わせる。 - 6
お皿に盛り、ルッコラやベビーリーフで飾りつけたら出来上がり♪
（葉ものはなくても充分美味しいです。） - 7
だし醤油がなければ、卵かけごはん専用醤油で充分代用出来ます。
ちなみに私はこれで作りました(^^) -
コツ・ポイント
特にコツはないですが、強いて言うなら卵を半熟にするときは気持ちサラダ油多めで。
材料もこの他に、冷蔵庫にある余った野菜などを加えても美味しいと思います(^^)
色々アレンジしてみて下さい♪
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