カステラ
kei2129 @cook_40095172
カステラ好きな父の為、お誕生日に作ってみました……
(^-^)v
このレシピの生い立ち
父の誕生日に作ってみました。ケーキのスポンジはいつも焼いているので応用という感じでした。後は皆様のカステラも参考にさせて頂きました。
カステラ
カステラ好きな父の為、お誕生日に作ってみました……
(^-^)v
このレシピの生い立ち
父の誕生日に作ってみました。ケーキのスポンジはいつも焼いているので応用という感じでした。後は皆様のカステラも参考にさせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
①水あめとみりんを混ぜレンジで温めておきます。②れんじを170℃に温めます。③小麦粉を振るっておきます。
- 2
ボールに卵を割り、ハンドミキサーで卵をほぐしたら、砂糖を入れて(強)で5分、(弱)で2分、しっかり泡立てて下さいね。
-
- 3
ボールに水あめとみりんを入れます。入れたら1分ハンドミキサーでまぜます。
- 4
さらに、強力粉を2回に分けながら入れて、ハンドミキサー(弱)でさっと混ぜ合わせ、ゴムベラでサックリサックリ混ぜます。
- 5
型に流し込み、トントンと上から落とし空気をぬきます。
- 6
170℃で10分、140℃で20分焼きます。焼き色が付きすぎたら、ホイルをさっと乗せて焼いて下さい。
-
- 7
焼きあがっら、1回トンと落とし焼き縮みをなくします。ラップに包んで1晩置きます。(しっとりしますよ)
-
コツ・ポイント
泡立ては、しっかりしてくださいね。最低7分です。泡立てが少ないと膨らみませんので。焼き型は厚紙や、箱でもokです。中にクッキングシートを敷けばちゃんと焼けますので。
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