アレルギースポンジケーキ
卵・小麦なし。しっとり系スポンジケーキです！
このレシピの生い立ち
かるかんからヒントをもらい長いもを入れてみました。
作り方
- 1
フードプロセッサーに長いもバナナレモン汁を入れて泡立つぐらいにまわします。それと残りのスポンジ材料をボールで混ぜます。
- 2
それを２等分して15cmケーキ型に入れて180℃のオーブンで30分１つずつ焼きます。
- 3
クリームは裏ごしたさつまいもと牛乳葛粉を混ぜてもう一度裏ごして鍋で沸騰させて練ります。
- 4
スポンジ一段にクリームを1/3ほど塗り果物を少しはさんでもう一段のスポンジをのせて残りのクリームと果物で飾ります。
- 5
グレープフルーツの残り汁と水を寒天で固めて細かく砕いてちらしてみました。
-
コツ・ポイント
二段にして豪華にしてみました。けっこうボリュームがあるのですべて半分量で一段にしてもかわいいのができると思います。生地の茶色がキャロブです。いなご豆のさやの粉末でチョコレートの色と風味になります。
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