ゴーヤチャンプル

ネックス
ネックス @cook_40204886

味付け簡単!失敗なし!
このレシピの生い立ち
沖縄の友達の家に遊びに行ったときに、おばちゃんに教えてもらいました☆

ゴーヤチャンプル

味付け簡単!失敗なし!
このレシピの生い立ち
沖縄の友達の家に遊びに行ったときに、おばちゃんに教えてもらいました☆

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 豚肉 100グラム
  3. 豆腐 100グラム
  4. 1個
  5. ホンダシ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゴーヤをたて半分に切り、種をスプーンで取り除き、2~3ミリの半月切りにする。

  2. 2

    豚肉、ゴーヤを炒める。全体に火が通ったら、豆腐とホンダシを入れてさらに炒める。

  3. 3

    最後に卵を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

うちでは旦那様の希望により絹豆腐を使います。そのため、豆腐を入れると水分が出るので、その水分を利用してゴーヤをやわらかくします。

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