コーンとワカメのぶっかけそうめん
ひとなき @cook_40039623
食材を一度に茹でてしまうから、とっても簡単！
ミネラルや食物繊維も取れるし、一人ご飯に重宝します（＾＾）
このレシピの生い立ち
暑いし、子供は手が掛かるし、一人分で手の込んだランチはめんどくさい……。でもそれなりに栄養は考えたい。で、簡単に作れる素麺にいろいろ食材を混ぜてしまえ、と考えたものです。
コーンとワカメのぶっかけそうめん
食材を一度に茹でてしまうから、とっても簡単！
ミネラルや食物繊維も取れるし、一人ご飯に重宝します（＾＾）
このレシピの生い立ち
暑いし、子供は手が掛かるし、一人分で手の込んだランチはめんどくさい……。でもそれなりに栄養は考えたい。で、簡単に作れる素麺にいろいろ食材を混ぜてしまえ、と考えたものです。
作り方
- 1
お湯を沸かす間に、お好きな薬味を準備する。
（今回はトマト、オクラ、青シソ、鰹節、レタスです） -
- 2
たっぷりのお湯で素麺をゆで、茹で上がり一分前にコーンとワカメを投入する。
-
- 3
ざるに2を開け、冷水で軽く冷やす。
- 4
めんと薬味を皿にもりつける。
- 5
●を混ぜためんつゆをかけて出来上がり。
（めんつゆは、つけめんの濃さにしていますが、お好みで替えてOK）
コツ・ポイント
・オクラは洗って塩を振り、まな板で板刷りをして薄切りに。生の方がシャキッとして美味しいです。
・冷凍コーンがなければ、３でホールコーンを乗せてもOK。
・茹でる時に、キノコ（えのき、しいたけ）等を一緒に投入すると、食物繊維UP！
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