ナス大量消費★中華風★鳥の甜麺醤あんかけ
CHOCOARA @cook_40112706
ナスが大量に食べたい時、メインの料理になります
このレシピの生い立ち
近くの中華料理店でナスと鶏肉のあんかけが美味しかったので自宅でアレンジ致しました
ナス大量消費★中華風★鳥の甜麺醤あんかけ
ナスが大量に食べたい時、メインの料理になります
このレシピの生い立ち
近くの中華料理店でナスと鶏肉のあんかけが美味しかったので自宅でアレンジ致しました
作り方
- 1
※印の調味料を全部合わせておく
- 2
鳥の挽肉を炒める
-
- 3
炒めた挽肉に1の調味料を入れ、一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れて再度火をかけて満遍なく混ぜながらあんかけにする
-
- 4
ナスを盾に細長く切る
-
- 5
ナスの天ぷらを作る
(★を混ぜ合わせる)
注)日清コツのいらない天ぷら粉の場合、天ぷら粉60g水100ccお酢約10cc - 6
あげたナスに先程作ったあんかけを温めてかける
-
コツ・ポイント
天ぷらはサクサクに揚げる為にお酢を入れてみてください。冷めてもサクサクです♪
あんかけの水溶き片栗粉ですが片栗粉2〜3gに対して大さじ1の水でとき入れました。各家庭であんかけの硬さも異なると思ったので適量とさせていただきました。
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