4.5人分 ペロリと食べられる冬瓜の煮物
rara1204 @cook_40132772
冬瓜2キロ使っても家族4人で、あっという間に食べれちゃう。柔らかくて美味しいと我が家人気の一品です。
このレシピの生い立ち
色々作ってみましたが、とりあえずミンチとか使うよりだしがでて、美味しかったので。家族に味見をしてもらいながら出来上がりました。
4.5人分 ペロリと食べられる冬瓜の煮物
冬瓜2キロ使っても家族4人で、あっという間に食べれちゃう。柔らかくて美味しいと我が家人気の一品です。
このレシピの生い立ち
色々作ってみましたが、とりあえずミンチとか使うよりだしがでて、美味しかったので。家族に味見をしてもらいながら出来上がりました。
作り方
- 1
鶏肉、冬瓜を適当な大きさに切ります。
冬瓜は小さすぎると溶けちゃいます。
油を引いたお鍋で先ず、鶏肉を炒めます。 - 2
鶏肉の周りに火が通ったら冬瓜を入れます。箸などを使わず、お鍋を揺すりながら全体に油をまわします。
-
- 3
お鍋にひたひたのだし汁を加えます。材料が全部被っていなくて大丈夫です。
-
- 4
お砂糖、醤油、みりんを入れます。冬瓜の大きさによって煮る時間は変わります。10分煮ます。冬瓜が透き通ったらOKです。
- 5
片栗粉をお水50ccほどで溶きます。それを回し入れ、とろみをつけたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
いつもは目分量です。甘めが良い方はお砂糖を増やし、醤油の色があまり濃くならないようにした方がいいと思います。少なすぎても味がないので、味見をしながら調整してください。鶏モモより、せせりを使うともっと、だしが出てもっと美味しくできますよ。
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