紅茶のトリュフ
おはなぶぅ @cook_40042944
買ったら高い生チョコやトリュフ…手作りだと こんなに どっさり出来上がります!! 今年の義理チョコはこれだ〜！！
このレシピの生い立ち
大阪堀江にあるルピノーのバレンタイン限定 紅茶の生チョコが大好きで、紅茶味のチョコ作れないかなぁと思い作ってみました！
紅茶のトリュフ
買ったら高い生チョコやトリュフ…手作りだと こんなに どっさり出来上がります!! 今年の義理チョコはこれだ〜！！
このレシピの生い立ち
大阪堀江にあるルピノーのバレンタイン限定 紅茶の生チョコが大好きで、紅茶味のチョコ作れないかなぁと思い作ってみました！
作り方
- 1
板チョコを割りボウルにいれフライパンに湯をいれ弱火で湯煎にする
- 2
生クリームを暖めティーパックを入れます スプーンなどで押し濃いめの紅茶クリームを作ります
- 3
溶けたチョコに2を混ぜます ラム酒も入れ更に混ぜます
- 4
冷蔵庫に４０分〜５０分冷やし まとまりやすくなったら丸く形を整えます
- 5
仕上げはビニール袋に 粉糖 または ココアを適量入れ 丸めたトリュフを入れシャッフルしたら出来上がりです
コツ・ポイント
チョコは削るのが面倒なので そのままボウルに入れフライパンで湯煎してます 紅茶は濃いめにしないとチョコの風味が勝ってしまいます
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