お湯を鍋に1.5Lほど沸かし始めます。油揚げを細く切ります。（今回はきざみあげとして売っているものを使いました。）

冬瓜は縦に半分に切り、種とわたをとって皮をむきます。さらに縦に4等分して、厚さ2㎝のイチョウ切りにします。

１の鍋に冬瓜を入れ、3分ほど煮たら、ざるにあげます。

フライパンにツナを入れて熱し、冬瓜を炒めます。表面が透き通ってきたら麺つゆ、醤油、水、油揚げを入れて煮ます。

(大体7-8分くらい煮て）、冬瓜が透き通って味が染みてきたら、最後に水溶き片栗粉を加えます。