秋ならではの根菜シャキシャキ酢炒め
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
合わせ酢の酸味・甘み・うま味を生かして
このレシピの生い立ち
「CO・OPべんりな合わせ酢 甘みあっさりタイプ」は、甘さ控えめで濃すぎず、スッキリとした酸味が特徴の調味酢です。酢の物やマリネはもちろん、サラダ、肉料理にそのままかけても。
■2018年9月14日公開
秋ならではの根菜シャキシャキ酢炒め
合わせ酢の酸味・甘み・うま味を生かして
このレシピの生い立ち
「CO・OPべんりな合わせ酢 甘みあっさりタイプ」は、甘さ控えめで濃すぎず、スッキリとした酸味が特徴の調味酢です。酢の物やマリネはもちろん、サラダ、肉料理にそのままかけても。
■2018年9月14日公開
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
にんじんは皮を剥いて薄い半月切りにする - 2
れんこんは皮を剥いて幅5ミリの半月切りにし、ごぼうは皮をこそげて、斜め薄切りにする。
- 3
さつまいもは幅5ミリの半月切りにし、それぞれ水にさらす。
- 4
豚小間切れ肉にAを揉みこむ。
- 5
【作り方】
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えて表面に焼き色をつける - 6
にんじん、れんこん、ごぼう、さつまいもを加えて油がまわるように炒め合わせる。
- 7
Bを加え、ふつふつとしてきたら、汁気がなくなるまでじっくりと炒め、こしょうをふって混ぜ合わせる。
- 8
器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
合わせ酢の酸味と甘味、うま味により、少ない塩分で調理ができます。豚肉に片栗粉をまぶすことで味がなじみやすくなります。
（1人あたり）カロリ−：341kcal・塩分：0.9g・調理時間：約20分
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