鶏胸肉の照り焼き
HARU･IO @cook_40208091
定番だけど美味しいよ
このレシピの生い立ち
ヘルシーで安価な鶏胸肉をﾊﾟｻつかず子供でも食べやすいようにと考えて作ったﾒﾆｭｰです。ありきたりだけど超簡単ｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾆｭｰです。
鶏胸肉の照り焼き
定番だけど美味しいよ
このレシピの生い立ち
ヘルシーで安価な鶏胸肉をﾊﾟｻつかず子供でも食べやすいようにと考えて作ったﾒﾆｭｰです。ありきたりだけど超簡単ｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾆｭｰです。
作り方
- 1
鶏胸肉の余分な脂肪はとり下処理し一口大に切り、ﾅｲﾛﾝ袋に入れ片栗粉・水を入れてよく揉む。
- 2
ｻﾞﾙにあけ水分を切ったら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油・にんにくを入れ肉を焼く。にんにくは適当に取り出しておく。
- 3
塩・こしょうし両面焼いて中まで火を通したら、酒・醤油・みりんを入れ煮詰める。ﾚﾀｽをひいた上に盛りつけできあがり。
コツ・ポイント
片栗粉と水で揉む事で胸肉のﾊﾟｻﾊﾟｻ感が消え、焼いた時に片栗粉がいいﾄﾛﾐになります。一口大に切る事で火の通りも早く簡単ｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾆｭｰです。仕上げに万能ﾈｷﾞの小口切りを散らしても美味しいですよ。
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