カルボナーラ風サラスパ！
料理人TK @cook_40051840
カルボナーラ風サラダスパゲティー♪
ホームパーティーのオードブルなどにいかが？
冷たいパスタとして主食にもなります。
このレシピの生い立ち
今年の夏に冷たいカルボナーラを作ってみた際に思いついた派生メニューでしたｗ
カルボナーラの方は正直イマイチでもう一工夫といった感じでしたが、コチラのサラスパは割と上出来だと思いました^^
カルボナーラ風サラスパ！
カルボナーラ風サラダスパゲティー♪
ホームパーティーのオードブルなどにいかが？
冷たいパスタとして主食にもなります。
このレシピの生い立ち
今年の夏に冷たいカルボナーラを作ってみた際に思いついた派生メニューでしたｗ
カルボナーラの方は正直イマイチでもう一工夫といった感じでしたが、コチラのサラスパは割と上出来だと思いました^^
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に対して垂直に1㎜の厚さで刻み、しばらく水にさらして灰汁をぬく。ロースハムは短冊切りにしてほぐしておく。
-
- 2
1を水から引き揚げ、清潔な布かクッキングペーパーに包み、水分を絞る。
-
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かしてサラダ用のスパゲティーを時間通りに茹でる。湯はパスタ100ｇに対して水１ℓ＋塩小さじ１が目安。
-
- 4
３が茹であがったらザルにあけて湯切り。その後、流水にさらしてヌメリをおとし、水気を十分切っておく。
- 5
ボウルに■の材料＆調味料をすべて混ぜ合わせる。ここに、１のハム、２、４を投入して混ぜ合わせる。
-
- 6
最後に味をみて、塩＆こしょうで調整。
お皿に盛り付け、あればドライパセリなどをトッピングして完成！ -
コツ・ポイント
全卵１個を加えることで冷えてもあまりゴワつかないサラスパになります。
マヨネーズなどの各調味料は、お好みで増減してください^^
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単☆さっぱり！トマトで赤いカルボナーラ 簡単☆さっぱり！トマトで赤いカルボナーラ
カルボナーラなので濃厚ですが､トマトでさっぱりするパスタです。ランチやおもてなしに赤いカルボナーラいかがでしょうか
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18950033
