ゴーヤは、たて半分に切り、白い部分を取り除き、2mm厚さに切る。

※塩もみするとさらに苦味がなくなります。

スパムは、5mm厚さに切る。

※ゴーヤより厚めの方が、焦げにくく、食べやすいです。

フライパンにスパムを入れ、弱火にする。

※スパムに含まれている、油を溶かして調理するので、油はひきません♪

ゴーヤを加え、牛乳を注いで、ふたをする。

※中火で蒸し焼きにする。

ゴーヤがしんなりしてきたら、溶き卵をまわしかける。

卵が半熟に焼けたら、お皿に盛り付ける。

※お好みで、あらびきこしょうや、粉チーズをかけると、香りがいいです。

【アレンジ】
豚肉のうす切りに、替えたり、トマトを入れてもおいしいです（＾＾）