セロリとささ身のソテー
モモコン @cook_40037130
調味料はお塩だけ！
セロリの臭みも気にならない、とっても美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
以前、仕事のパートナーだった中国人の女性に教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは筋を取って５～６cmの長さに切り、短冊切りにする。
- 2
ささ身も筋を取ってセロリと同じ大きさに切り、下味をもみ込んでおく
- 3
フライパンにサラダ油とごま油を熱し、しょうがと細切りにしたネギを炒めて香りを出す
- 4
ささみを下味の漬け汁ごと加えて炒め、色が白っぽくなって来たらセロリを加えてさっと炒め合わせる
- 5
セロリが透き通ってきたら塩を振って混ぜ合わせ完成。
コツ・ポイント
あまり長く炒めるとセロリから水分がどんどん出てくるので、セロリはさっと火を通す程度にね。
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