牛スジカレー♪
圧力鍋で牛スジトロトロ♪
このレシピの生い立ち
作りおきカレー♪お買い物に行かず玉葱とトマトしかなかったのでかなりシンプルなカレー(^_^;)
作り方
- 1
圧力鍋に牛スジ、カットしたトマト、生姜を入れ、圧がかかってから20分煮込む
-
- 2
生姜を取り出し適当な大きさに切った玉葱を入れすっきりシートをのせ玉葱が柔らかくなるまで煮る
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- 3
ルー、カレー粉を加え軽く煮込んで完成
- 4
今回ハバネロペッパーで辛口に(^_^)残っていた茄子1本も使用
コツ・ポイント
牛スジは下処理、下茹でして冷凍してあったものを使用。
ルー、カレー粉はお好みのもので。
すっきりシート恐るべし！牛スジの油とアクがびっくりするほどしっかりとれた(^^)/
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