簡単なのに豪華に見えるパエリア
さきッチョ @cook_40044312
お高いサフランがなくても美味しくできちゃいます♪パプリカパウダーとトマト缶で風味と色合いを！レモンをたっぷりかけて是非！
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好物！パーティーのときは必ず作ります
簡単なのに豪華に見えるパエリア
お高いサフランがなくても美味しくできちゃいます♪パプリカパウダーとトマト缶で風味と色合いを！レモンをたっぷりかけて是非！
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好物！パーティーのときは必ず作ります
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎはみじん切り。いか、ピーマンは輪切り。アサリは砂抜きをする。
- 2
オリーブ油を熱し、ピーマンを塩こしょうでソテーして取り出しておく。
- 3
にんにくを追加して魚介を入れ酒をまわしかけて蓋をして蒸し、パプリカパウダーをかけて香りを出す
-
- 4
火が通ったらマジソルと塩こしょうで若干濃いめに味付けする。魚介スープごと皿にとりだしておく。
※スープはあとで使います - 5
オリーブ油とにんにくを追加して玉ねぎを透明になるまで炒め、といでないお米を投入して全体を混ぜる。
-
- 6
お皿にとっておいた魚介のスープとブイヨンスープを合わせて300ccにしたものと、トマト缶を加えて強火でふつふつしてきたら
-
- 7
インゲンもしくはアスパラを加えて、蓋をして弱火にし15分。
今回は少し炒めて味付けした手羽元もプラス。 -
- 8
15分たったら火を止めて、エビ、イカ、あさりを戻し蓋をして15分蒸らす。
- 9
芯がのこってる場合はさらに蒸らすか、少し水を足して弱火で5分程火にかける。
どちらかで調整してください。 - 10
くし切りにしたレモンを添えて完成★
-
コツ・ポイント
マジックソルトでソテーした手羽元や鶏肉を加えてもボリュームが増してオススメです
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