新食感！エリンギこりこりペペロンチーノ
kame☆s★bar @cook_40207961
食感がたまらりません。エリンギをほそーく裂き、パスタと一体化。おつまみやサイドメニューにも。
このレシピの生い立ち
エリンギを裂いてみたら止まらなくなっちゃったのが、このレシピの生い立ちです。
エノキとはまた違ったコリコリした食感になります。
新食感！エリンギこりこりペペロンチーノ
食感がたまらりません。エリンギをほそーく裂き、パスタと一体化。おつまみやサイドメニューにも。
このレシピの生い立ち
エリンギを裂いてみたら止まらなくなっちゃったのが、このレシピの生い立ちです。
エノキとはまた違ったコリコリした食感になります。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、エリンギを細く裂きます。
えのき位の太さに。 -
- 2
パスタをゆでる。
パスタはできれば細麺がおすすめ。 - 3
オリーブオイル、ニンニクを弱火にかけ、香りが立ったら鷹の爪輪切り、エリンギを炒める。水分を飛ばすように。塩少々をふる。
- 4
パスタとゆで汁少々を投入。全体を絡め合うようにする。
皿に盛る。 - 5
■応用：もしプラスするなら、ベーコンの細切りをパリッと炒めて。
- 6
■パスタの量を減らし、エリンギを増やせばダイエットにも。半々くらいのも美味しいです。
コツ・ポイント
とにかくエリンギを細く裂くのがポイント。
休日向きのレシピです。音楽でも聞きながらのんびりどうぞ。楽しい癒しのひととき。
■裂いてすぐ使っても良いですが紙の上に広げて１時間以上置くと更にコリコリ感が増す。
■沢山裂いて冷凍保存しても良い。
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