ホヤのアヒージョ
Gonbao @gonbao
ホヤのアヒージョです。一緒に入れたむかごも美味しかった！
このレシピの生い立ち
パック入り鮮むきホヤで、色々作ってきたホヤ料理の最後の一品です。ホヤはアヒージョにも合う。
ホヤのアヒージョ
ホヤのアヒージョです。一緒に入れたむかごも美味しかった！
このレシピの生い立ち
パック入り鮮むきホヤで、色々作ってきたホヤ料理の最後の一品です。ホヤはアヒージョにも合う。
作り方
- 1
耐熱容器に適量のオリーブオイルと、厚めにスライスしたにんにくを入れ火にかける。
- 2
にんにくからふつふつと泡が立ってきたら、種を取り４つに切った唐辛子を加える。
- 3
にんにくが色付いてきたら、むかご、オリーブ、ローリエを追加し、少し間をおいてホヤを追加、火を止める。
- 4
彩りのため、手元にあったベビーリーフを少し飾った。
コツ・ポイント
通常は具材に塩を振るが、今回の具材のホヤは塩分を含んでいるので振らないでちょうど良かった。
オリーブオイルの量は具材が半分程度浸る量でよい。
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