豚肉に塩コショウをして、しばらく置いておきます。

写真は、半分に切ったお肉3枚を塩麹と胡椒で下味付けているところです。

玉ねぎを8ミリ角位に切って、油を引いた鍋で弱〜中火で炒めます。透明になったところで、他のソースの材料を入れて煮込みます。

ご飯が炊けるタイミングに合わせて、キャベツを千切りにして、カツを揚げる油を火にかけます。

油が180度位まで熱されたら、下味を付けたお肉に小麦粉をまぶし、卵液に浸し、衣を付けて揚げます。

全てのお肉を並べたら、ソースを上からかけて、出来上がりです。