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temara

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@cook_40086324
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◆平日は仕事中心の生活を送っています。でも、料理は作るのも食べるのも大好き。食べ物で季節を感じられると幸せです。おうちごはんも美味しく楽しみたい!

◆料理に向う気持ちは、「美味しく・楽しく食べるための手は抜かない。ただ、無理もしない。」

◆Cookpadでは、(海外生活が長かったので)外国の方から教わった料理や、おもてなしして作り方を聞かれたレシピなどを中心にご紹介できればと思っています。

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    塩麹☆酒醸(酒酿)で作る海外バージョン

    酒醸 • 塩
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      ライ麦のしっとり・ふわふわ☆パンケーキ

      サワードウ • 全粒ライ麦粉 • 水 • 卵 • 三温糖 • 油 • 塩 • 重曹
      • 2人分(大きめの薄いパンケーキ6枚)
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      サワードウ(sourdough)

      小麦粉 • 水
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        全粒ライ麦の食事用パンケーキ

        ライ麦粉 • サワードウ • 水 • サラダ油 • 三温糖 • 重曹
        • 直径20cmの2枚
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        和風スクランブルエッグ

        卵 • 塩麹 • 薄口醤油 • 出汁 • 油
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          我が家の出汁

          利尻昆布 • 鰹節粉 • 水 • 水
          • 500ml位(味噌汁二人分+二番出汁)
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          だし巻き玉子(塩麹利用)

          卵 • 塩麹 • 薄口醤油 • 出汁 • 油
          • 2人分
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          塩麹(塩分15%、液状)

          米麹 • 塩 • 水
          • 500ml瓶1本分
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          ニース風サラダ

          アンチョビ • オリーブ • オリーブオイル • 酢 • 塩麹 • ハーブドプロバンス • ゆで卵 • オリーブ • ツナ缶 • インゲン豆 • 玉ねぎ • トマト、レタス、キュウリ等
          • 2人分
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          中華風サラダ・ドレッシング(ゴマ風味)

          練りゴマ • 酢 • 醤油 • 胡麻油 • 砂糖 • 豆板醤 • 鶏ハム • レタス、ホウレンソウ、キュウリ等
          • 4人分
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          おばあちゃんのカツ丼(ソースカツ丼)

          豚肉 • 塩コショウ • 薄力粉 • 卵 • パン粉 • サラダ油 • 玉ねぎ • 出汁 • みりん • 料理酒 • 中濃ソース
          • 2人分
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          八角風味のとろとろ角煮

          豚ばら肉 • 塩 • ネギ • 生姜 • 紹興酒 • 水 • 八角 • 砂糖 • 醤油 • 季節の緑色野菜
          • 2~3人分
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          基本のキッシュ

          薄力粉 • 強力粉 • バター • 水 • 卵 • 牛乳 • 塩 • コショウ • ベーコン • ほうれん草 • きのこ、玉ねぎ等入れたければ • 塩コショウ •
          • 直径24cm(9.5インチ)の型1枚分
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          おうちでタンドーリチキン

          鳥もも肉 • ターメリック • ガラムマサラ • パプリカ • 塩 • クミン • カルダモン • ヨーグルト • にんにく • 生姜 • ポン酢
          • 2人分
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          苺のプリザーブ

          いちご • 砂糖 • レモン
          • 1瓶
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          ピーマンたっぷり宮保鶏丁♪クンパオチキン

          鶏モモ肉 • 醤油 • 甜麺醤 • 料理酒 • 塩 • 片栗粉 • サラダ油 • にんにく • 葱 • 豆板醤 • ピーマン • ピーナッツ •
          • 2人分(多め)

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