鮭フレークと納豆のレタス包み
あーじん @cook_40108700
味のしっかりした鮭フレークと納豆、それに小松菜がしっかりマッチして、レタスもモリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
味がしっかりついた鮭フレークって、色んな料理に使えると思い、作ってみました。
手順が多く、手間な作業もいくつかありますが、だからこそおいしいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは芯の方から１枚ずつ丁寧に剥がし、洗って水気をよく拭き取っておく。
いずれも丁寧に！です。破れないように！ -
- 2
椎茸は粗みじん切り。小松菜は茎の部分は小口切りにし、葉の部分は粗みじん切りにする。
筍はさっと湯通しし角切り。
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- 3
納豆は面倒ですが、一度水洗いして粘りを取りザルにあげて水気を切っておく。
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- 4
★
卵はよく溶いて塩・こしょうをしておく。 -
- 5
↑今回使用したニッスイ「焼さけあらほぐし」！
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- 6
フライパンにサラダ油（分量外）を熱して★を流し入れてスクランブルエッグを作りボウルにとっておく。
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- 7
同じフライパンに油を敷き直し筍、椎茸、納豆を順に炒めていき、油が回ったところで鮭フレークと小松菜も入れて炒める。
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- 8
ここで納豆がフライパンにこびりついてきますが、木べらでこそげ取りながら炒めていくとサラサラになってきます。
- 9
小松菜がしんなりとしてきたら、納豆のたれとからしを加え、仕上げにごま油を少量垂らして混ぜ合わせて消火。
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- 10
６のボウルに９を混ぜ合わせ、できあがり。
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- 11
レタスに包んでいただきますヾ(=^▽^=)ノ
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- 12
レタスに包まず、ご飯に乗っけても！！ご飯がススム～♡(｡￫ˇ艸￩)
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コツ・ポイント
・鮭フレークの身は出来るだけ潰さないように炒めます。
・納豆は洗うことで粘りと臭みをおさえます。
・からしは入れなくてもいいです。お好みでもっと沢山入れてもピリリとしておいしいです。
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