いんげんの筋をとり、塩少々を入れた湯で、下ゆでし、ざるにあげる。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、にんにくを炒める。香りがしたら、①のいんげんを加えて炒める。

しょうゆを回し入れ、塩、こしょうで味を調える。