作り方
- 1
えのきを3-4cm長にざくざく切ります。鷹の爪も細かく輪切りに。
- 2
鍋に、えのき、鷹の爪、めんつゆ、酒を入れ、中火で煮立たせます。水はえのきから出るので不要。
- 3
焦げないように適宜かきまぜながら、えのきがしんなりして色がついてきたら、完成(約10-15分)。
- 4
時間がある場合は、冷ましてから冷蔵庫に入れて1時間以上おくと、味もよく染み込んで美味しいです。
-
コツ・ポイント
鷹の爪がピリッと効いてて、冷やしてからアツアツのご飯にのせると、絶品です！
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