モヤシ一袋だけ。炒めモヤシスープ
ちょこふみ @cook_40117577
モヤシのみだから出せる味…最初に強火で炒めることで、煮てもシャキシャキ、香ばしいやみつきスープになります。
このレシピの生い立ち
安いからとりあえず買うんだけど、アシも早い。
消費の為に考えました。
モヤシ一袋だけ。炒めモヤシスープ
モヤシのみだから出せる味…最初に強火で炒めることで、煮てもシャキシャキ、香ばしいやみつきスープになります。
このレシピの生い立ち
安いからとりあえず買うんだけど、アシも早い。
消費の為に考えました。
作り方
- 1
モヤシを洗って、水を良く切る。
- 2
中華鍋を煙が上がってくるまでしっっかり熱して、胡麻油を入れる。
-
- 3
モヤシを一気に入れて、強火のまま炒める。モヤシを胡麻油でコーティングする感じ。
-
- 4
1〜2分で炒まったら醤油を鍋肌から入れ焦がす。軽く混ぜたら水を加えて沸騰させる。
-
- 5
温まったら、お好みの調味料を加える(小さじ1〜)塩なら小さじ1/2〜味見しながら。
- 6
モヤシの一袋も、多い少ないあるので、
調味料、水は加減してね。
コツ・ポイント
テフロン禁止！中華鍋推奨。とにかく強火で！焦げ具合が旨味になります。
調味料は、旨味と塩気があれば何でも合います。最後にお酢をちょっと垂らしても美味しい。
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