肉なしでも美味しい♪肉じゃが風煮物

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

じゃがいもはイモ類の中では低カロリー。抗酸化作用もありビタミンCとの相乗効果で動脈硬化予防にも期待できます
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。

肉なしでも美味しい♪肉じゃが風煮物

じゃがいもはイモ類の中では低カロリー。抗酸化作用もありビタミンCとの相乗効果で動脈硬化予防にも期待できます
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材料

1人分
  1. じゃがいも 60g
  2. にんじん 15g
  3. しいたけ 10g
  4. しらたき 10g
  5. サラダ油 1g
  6. 出し汁 100g
  7. ◆みりん 2g
  8. 減塩醤油 2g
  9. ◆酒 1g
  10. さやえんどう 5g

作り方

  1. 1

    乱切りにしたジャガイモと人参をだし汁で煮る

  2. 2

    しらたきはあく抜きをし、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    しいたけは1/4に切る

  4. 4

    ①にしらたき、しいたけ、◆を入れ煮込む

  5. 5

    ④をお皿に盛り、さっとボイルし半分に切ったさやえんどうを上に添える

コツ・ポイント

煮た後、しばらく蓋をしておいておくと、野菜に味がしみてより美味しくなります!!

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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