豚ひき肉の煮込みハンバーグ風
まひぼう @cook_40042718
豚肉ですけど、ハンバーグ風にして煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
最初はロールキャベツでもと思っていたのですが、時間がなくなってしまい、生地はハンバーグ風にして、キャベツも包むのではなく、鍋に他の野菜と一緒に投入して煮込んでしまいました(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
★用の玉ねぎと人参はみじん切りにする。
キャベツ、しめじ、残りの玉ねぎと人参は食べやすい大きさに切っておく。 - 2
片栗粉以外の★印の材料をボールに入れて、よく混ぜ合わせる。タネが柔らかすぎる場合は、片栗粉を様子を見ながら加える。
- 3
2.を適当な大きさに丸く成形し、小麦粉を軽くまぶしておく。
- 4
フライパンで3.を焼く。両面に焦げ目がついたら、水とコンソメの素を入れる。
- 5
沸いてきたら、火の通りにくい玉ねぎと人参を入れて、ふたをして弱火で煮込む。
- 6
玉ねぎと人参が柔らかくなってきたら、キャベツとしめじを入れ、再びふたをして弱火で煮込む。
- 7
肉に火が通り、野菜もしんなりしてきたら、生クリームと牛乳を加えて、ひと煮立ちさせる。
- 8
塩、こしょうで味を調えれば出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉を軽くまぶしてから肉を焼くと、煮ているときに崩れにくかったです。肉に火が通れば大丈夫なので、煮込む時間はお好みです。ちなみに我が家では、野菜が柔らかいほうが好きなので、手順6.のあとは、15分ぐらい煮てました。
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焼き方が難しいハンバーグは煮込んじゃえば失敗なしです^_^パン粉の代わりにアレを使うとほんのり甘～いハンバーグに・・♥
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