パン粉に牛乳を入れふやかす。そこに卵、ナツメグ、塩コショウも混ぜる

ボールにひき肉と玉ねぎのみじん切り、⑴を入れよく混ぜ合わせまる

フライパンにタネを成形して並べ、中火にし、そこにハンバーグがヒタヒタになるまで水(分量外)を入れフタをして蒸し焼きにする

水分が半分以上とんできたら裏返し、しめじを入れ水分がなるなるまでフタをして焼く

焼きあがったらそのフライパンにコンソメ、水、砂糖をよく溶かし入れる

ケチャップ、ソース、牛乳を入れ少し煮詰める。味が馴染んできたら水溶き片栗粉でとろみをつけます

少し蒸らして、味をなじませたら完成！