林檎のアーモンドケーキ♪
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683
アーモンドケーキに林檎のソテーを入れると相性抜群！昔はこのケーキばかり作っていました！
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたレシピです。
おいしそうだったので作ってみて、はまりました。
三温糖でなくても普通の砂糖でも十分おいしくできます。
林檎のアーモンドケーキ♪
アーモンドケーキに林檎のソテーを入れると相性抜群！昔はこのケーキばかり作っていました！
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたレシピです。
おいしそうだったので作ってみて、はまりました。
三温糖でなくても普通の砂糖でも十分おいしくできます。
作り方
- 1
りんごのソテーを作る。
りんごをいちょう切りにする。（紅玉以外ならレモン汁をかける） -
- 2
フライパンにバターとグラニュー糖を入れて火にかけ、キャラメル色に焦げてきたらりんごを入れる。
- 3
りんごに焼き色がつくまで炒め！粗熱をとっておく。
- 4
ケーキ生地を作る。
バターと卵ら室温に戻しておく。 - 5
バターに三温糖を入れて泡立て器でふんわりするまで混ぜる。
-
- 6
卵を溶いて、3～4回に分けて加え、卵を加える度に、なめらかになるまで混ぜる。
- 7
卵とバターが分離するようなら少し湯煎にかける。
-
- 8
卵を加え終わったら、薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、ゴムべらで、さっくりと混ぜる。
- 9
混ざったら、りんごのソテーをいれ、かるく混ぜる。
- 10
型にあわせて、オーブン用のシートを敷き、生地を流しいれる。
- 11
180℃に予熱したオーブンで、180℃で10分、170℃に下げて25分合計35分程焼く。
三段のオーブンの下段に入れる。 - 12
-
- 13
-
- 14
-
コツ・ポイント
林檎のソテーは、お好みでレモン汁を入れて酸味を調節して下さい。
バターは室温に戻しておいた方が、分離しにくく、三温糖と混ぜるのもスムーズになります。
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