ねぎと里芋の味噌汁。風邪予防！
あぽももこ @apomomoko
ヌルヌルは取ったらもったいないっ！ヌルヌルとねぎで風邪に負けない！あったかお味噌汁♡
このレシピの生い立ち
里芋のヌルヌルは「ムチン」で粘膜を保護してくれるので、菌の侵入もブロック効果があるらしいです。
ネギの独特の香りの「アリシン」は殺菌効果があるから、バイキンマンをやっつけてくれる(笑)
ぬめりがあるから冷めにくくあったかお味噌汁に
ねぎと里芋の味噌汁。風邪予防！
ヌルヌルは取ったらもったいないっ！ヌルヌルとねぎで風邪に負けない！あったかお味噌汁♡
このレシピの生い立ち
里芋のヌルヌルは「ムチン」で粘膜を保護してくれるので、菌の侵入もブロック効果があるらしいです。
ネギの独特の香りの「アリシン」は殺菌効果があるから、バイキンマンをやっつけてくれる(笑)
ぬめりがあるから冷めにくくあったかお味噌汁に
作り方
- 1
里芋の土とヒゲみたいのを取り洗い水気をきり、ピーラーで皮を剥く
- 2
7,8㎜のくし切り、ねぎも同じくらいに切る
-
- 3
鍋に水とほんだし、里芋を入れ火にかけ約15分中火で煮る
-
- 4
里芋に火が通ったのを確認したら弱火にし、ねぎ、味噌を溶き入れ完成！
コツ・ポイント
里芋の皮剥きってめんどうだけど、毛みたいの取ってしまえばピーラーで簡単に剥けます。その際は汚れても水洗いは最後に！水つけると滑るから。
里芋のぬめりには体に良い栄養があるのであえて取らずにね！
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