ボウルにひき肉、玉ねぎ以外の材料を入れます。玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れます。ひき肉を加え手で捏ねます。

捏ねたら小判形に成形し、フライパンに並べます。私は4人分の他にお弁当用のミニサイズも幾つか作ってます。

大さじ1（分量外）の油を加えて強火で、焦げ目がついたら裏返し、水100cc（分量外）を入れ蓋をして蒸し焼きにします。

火が通りお肉から透明の肉汁が出てきたらハンバーグを取り出します。

★ソース★
肉汁が出たフライパンでキノコを炒めます。火が通ったらソースの材料を入れ煮詰めます。アルコールが飛んだら完成。

ハンバーグにソースをかけて完成です！