さつまいものレモン煮

あんず亭 @cook_40208490
おかずではなく、おやつ感覚でも食べられます♪
このレシピの生い立ち
実家から沢山届いたので今回は多めに作り、残りは温かいうちにバターを入れ、つぶして茶巾絞りも作りました♪
さつまいものレモン煮
おかずではなく、おやつ感覚でも食べられます♪
このレシピの生い立ち
実家から沢山届いたので今回は多めに作り、残りは温かいうちにバターを入れ、つぶして茶巾絞りも作りました♪
作り方
- 1
さつまいもは1.5㎝の輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。
- 2
さつまいもを鍋に入れ、ワインとかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。煮立てば火を弱め5~6分煮る。
- 3
砂糖、はちみつを入れ更に5~6分煮る。柔らかくなったらレモン汁、塩、薄口しょうゆを入れ弱火で2分程煮て火を止める。
- 4
10分以上放置して、味を含ませる。
コツ・ポイント
※はちみつを入れることにより、冷めても艶があります。
※レモンの酸味が苦手な方は、レモン汁を調節して入れて下さい。
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