さつまいものレモン煮

あんず亭
あんず亭 @cook_40208490

おかずではなく、おやつ感覚でも食べられます♪
このレシピの生い立ち
実家から沢山届いたので今回は多めに作り、残りは温かいうちにバターを入れ、つぶして茶巾絞りも作りました♪

さつまいものレモン煮

おかずではなく、おやつ感覚でも食べられます♪
このレシピの生い立ち
実家から沢山届いたので今回は多めに作り、残りは温かいうちにバターを入れ、つぶして茶巾絞りも作りました♪

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材料

  1. さつまいも 1本~2本
  2. ワイン 大さじ3
  3. 適量
  4. 砂糖 大さじ2
  5. はちみつ 大さじ2
  6. レモン 大さじ1~2
  7. 小さじ1/3
  8. 薄口しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    さつまいもは1.5㎝の輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    さつまいもを鍋に入れ、ワインとかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。煮立てば火を弱め5~6分煮る。

  3. 3

    砂糖、はちみつを入れ更に5~6分煮る。柔らかくなったらレモン汁、塩、薄口しょうゆを入れ弱火で2分程煮て火を止める。

  4. 4

    10分以上放置して、味を含ませる。

コツ・ポイント

※はちみつを入れることにより、冷めても艶があります。
※レモンの酸味が苦手な方は、レモン汁を調節して入れて下さい。

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あんず亭
あんず亭 @cook_40208490
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名古屋から主人の転勤で関西へ引越しをして、二度目の冬を迎えます。そんな娘と息子の4人家族です(#^.^#)クックパッドを始め、料理のマンネリ化からも脱出できました。今は、大好きな韓ドラ観ながら、みなさんのレシピを参考に主にお菓子作りやパン作りを楽しんでいます。アップ中レシピは追記や見直しをしてます。作って頂く際は確認して頂けると幸いです。ご訪問ありがとうございました。
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