簡単！恵味だしでやさしい高野豆腐の卵とじ
自然の恵味だし @cook_40203767
甘めのお出汁で煮て卵でとじました。やさしい味でほっこりします♪春になったら、えんどう豆を入れても彩りがきれいです。
このレシピの生い立ち
急に高野豆腐を甘く煮たものが食べたくなって♪
白だしや顆粒だしでもできますが、塩分が添加されていない「恵味だしプレミアム」は使いやすいです！だしの味はやさしい味わいです。
簡単！恵味だしでやさしい高野豆腐の卵とじ
甘めのお出汁で煮て卵でとじました。やさしい味でほっこりします♪春になったら、えんどう豆を入れても彩りがきれいです。
このレシピの生い立ち
急に高野豆腐を甘く煮たものが食べたくなって♪
白だしや顆粒だしでもできますが、塩分が添加されていない「恵味だしプレミアム」は使いやすいです！だしの味はやさしい味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は熱めのお湯で2分浸す。
※戻し方はメーカーで異なるので表示通りに -
- 2
ぎゅっと絞って、好きな大きさに切る。
-
- 3
◎調味料全て入れ、一煮立ちしたら、高野豆腐を入れ、15分ほど煮る。
-
- 4
卵を溶きほぐし、2回に分けて入れ、10秒ほど煮立たせ、火を止めふたを閉め、余熱で卵に火を通す。
-
- 5
できあがり！
-
- 6
高野豆腐を1個増やすごとに、だし汁を100mlずつ増やし、調味料は1個の分量分掛け合わせもの。
- 7
【高野豆腐1個に対しての調味料】
・恵みだしプレミアム大さじ１・砂糖大さじ1、みりん大さじ１、薄口醤油、小さじ2/3
コツ・ポイント
恵みだしプレミアムは水100mlに対して大さじ１で調味しました。高野豆腐の旨みも加わるので、控えめなお出汁の味で最終的にはちょうど良いと思います。
つくれぽ
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