バターナッツで!かぼちゃ豆腐

山羊の店
山羊の店 @cook_40068765

お豆腐と言えば卵豆腐、ゴマ豆腐、杏仁豆腐・・・
バターナッツで作るかぼちゃ豆腐は簡単で美味しくて色も綺麗!
このレシピの生い立ち
スープやプリンに使われる事が多いバターナッツかぼちゃを、和の食卓に並べてみたかったので。

バターナッツで!かぼちゃ豆腐

お豆腐と言えば卵豆腐、ゴマ豆腐、杏仁豆腐・・・
バターナッツで作るかぼちゃ豆腐は簡単で美味しくて色も綺麗!
このレシピの生い立ち
スープやプリンに使われる事が多いバターナッツかぼちゃを、和の食卓に並べてみたかったので。

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材料

5人分
  1. バターナッツかぼちゃ 200g
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. 1個
  4. ●鶏がらスープの素 小さじ1
  5. 醤油(麺つゆでもOK) 適量

作り方

  1. 1

    スープやプリンにすると美味しいバターナッツかぼちゃを使います。

  2. 2

    適当な大きさに切りラップをふんわりかけ500ワットの電子レンジで4分加熱します。

  3. 3

    冷めたら皮をむき、●の材料と共にミキサーに入れよく混ぜます。

  4. 4

    鍋に移し、木べらでよく混ぜながら弱火で5分ほど加熱します。

  5. 5

    3分くらいでカスタードクリーム状になり、5分くらいしてお餅状になるまで練ります。

  6. 6

    型枠に入れ冷蔵庫で冷やします。

  7. 7

    型枠から外し、お好みで醤油または麺つゆををかけていただきます。

コツ・ポイント

型枠がないときは保存容器や小鉢などでも代用できます。

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我が家は農家。スーパーでは見かけないような珍しい野菜も数多く栽培しています。 ペットは山羊。庭先の直売所はいつの頃からか『山羊の店』と呼ばれるようになりました。今や大切な看板山羊です。 早い!安い!美味い!をモットーに旬の野菜を使ったレシピを沢山紹介したいと思っています。
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