我が家の定番☆ひき肉カレー
安い肉ほどうまい！？
野菜を添えたら一品で栄養満点☆
このレシピの生い立ち
特売のひき肉でたーくさん作ります。
作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにし、レンジで５～６分チン。
その間に人参をすりおろし、ピーマンはみじん切り、トマトは賽の目に。 - 2
チンした玉ねぎを油をひいた鍋に移し、中火で炒める。
数分であめいろ玉ねぎになる。 - 3
鍋にひき肉を加えて炒める。だいたい色が変わったらその他の野菜も入れて少し炒める。
- 4
かぶるくらいの水を入れて、クックパー煮もの・煮こみすっきりシートをのせ、20分くらい煮込む。
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- 5
ひき肉カレーはシートを使わないとあくを取るのにとっても苦労します。肉が減ります…
本当にすっきり取れて簡単☆ -
- 6
シートを取り、一旦火を止めてカレールウを入れて溶かしたら、また火にかけて煮込む。
- 7
しばらくしたらヨーグルト、醤油、インスタントコーヒーを入れて20～30分煮込んで出来上がり。
- 8
ナスやゴーヤなど素揚げ野菜を添えるといいです♪
- 9
クックパーのご自慢カレーレシピコンテストで「アクすっきりカレー賞」いただきました♪
感謝♡感謝♡です -
コツ・ポイント
ひき肉からすごくあくが出るのでしっかり取る。
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