簡単ネギたっぷり☆うどん鍋
鶏肉（つくねでも）とたっぷりのネギで作るうどん鍋、お安く、美味しく、締めは雑炊が絶品でおすすめです！！
このレシピの生い立ち
ふぐ屋さんお女将さんをしていた時に、賄いでよく作っていた鍋です＾＾！ 材料費もお安く、うどんで楽しみ、その後、雑炊も楽しめます！＾＾ ご飯は少し固めに炊いたものを水で軽く洗うと、サラっとした雑炊になります～＾。＾！
簡単ネギたっぷり☆うどん鍋
鶏肉（つくねでも）とたっぷりのネギで作るうどん鍋、お安く、美味しく、締めは雑炊が絶品でおすすめです！！
このレシピの生い立ち
ふぐ屋さんお女将さんをしていた時に、賄いでよく作っていた鍋です＾＾！ 材料費もお安く、うどんで楽しみ、その後、雑炊も楽しめます！＾＾ ご飯は少し固めに炊いたものを水で軽く洗うと、サラっとした雑炊になります～＾。＾！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の出しを作ります。鍋に水、みりん、本だしの素、めんつゆ、鶏だしの素（なくてもＯＫ）を入れます。
- 2
鶏ひき肉に、塩コショウをし、細かく切ったネギをいれてよく混ぜてから、スプーン２つを使い鶏団子を丸めて、そのまま鍋に投入。
-
- 3
ネギの白い部分を３等分にし、細めに縦にネギを切ります。（白髪ネギよりざっくりで）
-
- 4
だしの入った鍋に、えのき、豆腐、油揚げ、最後にネギを入れて、蓋をします。（１５分くらい）
-
- 5
大根おろしを作ります。お好みであれば、赤おろし（もみじおろし）も合います。
-
- 6
具材が煮えてきたら、冷凍うどんを投入して、少し煮たら出来上がりです。
-
- 7
締めに、沸騰させた残り汁にご飯を入れ、少し煮てから、しっかり混ぜたとき卵を回しいれ、ネギをのせて雑炊に。
-
コツ・ポイント
ネギをたっぷり入れることと、大根おろしがポイントです！安上がりで、しかも美味しくできます。
油揚げからコクが、豆腐からまろやかさが出ます！＾。＾
最後の雑炊は卵をしっかり溶くこと、卵を回しいれたら３秒ほどで火を止めるのがポイントです＾＾！
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