れんこんは1cm幅(大きい場合は1/2,1/4に切る)、ごぼうは0.5mm幅に切り、軽く水にさらす。

フライパンに
油をひき、小麦粉をまぶした豚コマを炒めて火が通ったら皿にとっておく。

水をきったごぼうとれんこんに片栗粉をまぶし、同じフライパンに油を足して焼く。(食感を残すため、完全に火が通らなくてOK)

2の豚コマをフライパンに戻し、軽く混ぜた後、弱火にして調味料を投入。