ごぼうのオイルパスタ(トマトポン酢)
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
安くて美味しいごぼうをパスタに
皮付輪切ごぼうを具にして
香りを移したオイルを絡ませ
トマトとポン酢で味を補完したよ
このレシピの生い立ち
ごぼうが安くて買ったけど量が多い、
煮物以外のレシピを考えて思いつきで
ごぼうのオイルパスタ(トマトポン酢)
安くて美味しいごぼうをパスタに
皮付輪切ごぼうを具にして
香りを移したオイルを絡ませ
トマトとポン酢で味を補完したよ
このレシピの生い立ち
ごぼうが安くて買ったけど量が多い、
煮物以外のレシピを考えて思いつきで
アプリでひらく作り方
- 1
こぼうはよく洗い皮付のまま輪切りにする
トマトは洗いへたを除き適当な大きさにきる
ルッコラも洗い根元を除き２つに切る - 2
フライパンに輪切りにしたごぼうをならべ「香りソルトガーリック&オニオン」とオリーブオイルをかけ、ごく弱火で加熱する
- 3
アルミホイルなどで蓋をし蒸し焼きにしていく
別鍋でパスタの乾麺を塩を入れたお湯に入れ茹で始める
- 4
ごぼうがやわらかくなったらトマトを入れ中火でトマトを崩しながら１煮立ちさせる
- 5
フライパンにルッコラとポン酢・七味を入れ混ぜ、味見をして火を止める
- 6
時間通り茹で上がったパスタをはしでフライパンに移し、最後に強火で加熱しながらパスタと具とソース全体をよく混ぜて完成
- 7
お好みで乾燥バジルや乾燥パセリやレモンを絞って
コツ・ポイント
ごぼうは輪切りで、弱火でオイル蒸しに
ポン酢はだしの入ったものを
なければめんつゆや塩昆布やコンソメなど
だしになるものを入れてください
ベーコンやひき肉を入れても
トマトやルッコラは無くてもよし
ごぼうの味と香りをメインでも旨い
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18958322
