秋っ！かぼ芋ナッツ๑896マヨサラダ
896=蜂蜜黒酢。蜂蜜黒酢で下味しっかりだから、マヨちょっぴりでとても美味しくなります♪秋の実りを召しませ～♡
このレシピの生い立ち
蜂蜜黒酢大好き♪
一度作って、美味しすぎて、翌日また作ってしまいました～(*´ω｀*)♡
もっさりしがちなカボチャや芋は、下味にお酢をきかせると、喉ごし良くさっぱり食べられます。
秋っ！かぼ芋ナッツ๑896マヨサラダ
896=蜂蜜黒酢。蜂蜜黒酢で下味しっかりだから、マヨちょっぴりでとても美味しくなります♪秋の実りを召しませ～♡
このレシピの生い立ち
蜂蜜黒酢大好き♪
一度作って、美味しすぎて、翌日また作ってしまいました～(*´ω｀*)♡
もっさりしがちなカボチャや芋は、下味にお酢をきかせると、喉ごし良くさっぱり食べられます。
作り方
- 1
キュウリは薄切り。玉ねぎはみじん切りまたは薄切り。両方合わせてボウルに入れ、塩をなじませ水分が出るまで置いておく。
-
- 2
クルミはアルミホイルに乗せ、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで2分程度焼き、手で砕いておく。
- 3
さつま芋は1cm角、カボチャは1.5cm角に切って重ならないようにフライパンに並べ、水を注ぎ火にかける。
-
- 4
沸騰したら弱火にし、蓋をして蒸し煮にする。
柔らかくなったら蓋を取り火を強め、水分を飛ばす。 -
- 5
カボチャと芋をボウルに入れ、熱いうちに☆を混ぜ下味をつける。
-
- 6
荒熱が取れたら、ギュッと絞ったキュウリ＆玉ねぎ、クルミも入れ、マヨネーズとブラックペッパーで和え、塩で味を整える。
-
- 7
キュウリと玉ねぎシャキシャキ、クルミがカリポリ♪食感も楽しいデス♪
-
- 8
今回は安納芋を使用しました。普通の芋より黄色が濃いです。
- 9
15/08/31追記。
黒酢と蜂蜜が無い時は、すし酢大さじ1.5で代用できます。
酸味のきいた味付けです。 - 10
トップ写真入れ替え。
コツ・ポイント
・芋とカボチャを蒸し煮にする時に、水が無くなるようなら足して下さい。ギリギリの水で火を通すのが、水っぽくならないコツです。
・熱いうちに下味をする事により、味が良くしみ込みます。
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