さつま芋の♡きんぴら♡紅あずま
☆～ringo～☆ @cook_40093048
大学イモ？いえいえ♡きんぴらです♡
甘じょっぱい味で、お箸が止まらない♪
冷めても美味しいよ♡
このレシピの生い立ち
紅あずまを箱で頂きました♪
何にしようかと迷って、最初はきんぴらに
してみました。
お茶うけに出したらあっという間に売り切れ^^;
甘じょっぱい味に、お箸が止まりません♪
さつま芋の♡きんぴら♡紅あずま
大学イモ？いえいえ♡きんぴらです♡
甘じょっぱい味で、お箸が止まらない♪
冷めても美味しいよ♡
このレシピの生い立ち
紅あずまを箱で頂きました♪
何にしようかと迷って、最初はきんぴらに
してみました。
お茶うけに出したらあっという間に売り切れ^^;
甘じょっぱい味に、お箸が止まりません♪
作り方
- 1
箱でご近所さんから
頂きました♪
紅あずま♪ -
- 2
調味料を全部あわせて準備します。
お砂糖が溶けるようによく混ぜて下さい -
- 3
紅あずまは薄くスライスして、千切りにし、水に30分さらしておきます。
-
- 4
熱したフライパンに
ごま油大さじ2を入れ、紅あずまを炒めます。崩れやすいので優しく炒めてね
火加減は弱火~中火 -
- 5
ごま油が馴染んで、
黄金色になったら
蓋をして1分半ほど蒸して火を通します。
火加減は弱火 -
- 6
1分半たったら蓋を取り、フライパンをあおりながら、全体的に火を通していきます。弱火
-
- 7
合わせた調味液を
全体に回しかけ
炒めていきます。
焦がさないように
つねに動かしていきます
弱火~中火 -
- 8
水分が無くなってきたら、ごまをふりかけ完成です。
-
- 9
＊2013/11/08
話題入り♡感謝作って下さった皆様
本当にありがとう
(*^▽^*)ノ
コツ・ポイント
紅あずまに、十分な甘さがあるので今回は
醤油も合わせた調味液にしました。
崩れやすいので、木べらなどで混ぜるか、
フライパンをあおって味を馴染ませた方が
綺麗に仕上がります。
炒める時間は短時間です。置いておく事で
味が馴染みます
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