卵4個は薄焼きにして細切りにする。
ハムも細切りにして、チーズは適当にちぎっておく。

フライパンにラード(分量外)を入れ、ニンニクとハムを炒める。

フライパンに生クリーム、チーズ、バターを入れてグルグル混ぜながら溶かし、塩、コショウで味を整える。

1個分の溶き卵を流し入れトロミが出るまでグルグル混ぜる。

細切りにした卵をからめる。

器に盛って粗挽きコショウ、パセリをふって完成。