お弁当の王様♦たまご焼き

gomamiso @cook_40202125
お弁当のおかずは、卵焼きが1番!!
ほんのり甘めで、しっとり出汁巻き風です。
…丸ごと1本、お弁当に入れたい…。
このレシピの生い立ち
卵焼き…母の作るそれは、パサパサして苦手でした。いざ自分で考えて作ってみると、卵の偉大さに気づいた次第であります!!
1回目はぐちゃっとまとめても大丈夫です。大きくなるにつれて、巻きやすくなるはずです。
作り方
- 1
卵をとき、・を加ええて混ぜ合わせる。
- 2
卵焼きフライパンにサラダ油を強めの中火で熱する。1/3量を一気に流し入れる。
- 3
火を弱めながら、卵液をフライパン全体に行き渡らせる。表面が乾いてきたら、奥から手前に向かって巻いていく。
- 4
奥に寄せ、サラダ油がたりなければ少々足す。再び火を強め、1/3量を流し入れる。3の下にも流し込み、同様に巻いていく。
- 5
残りの卵液も同様にする。
コツ・ポイント
*水+白だしで、じゅわぁぁ❤と出汁巻き風になりま す。白だしを、めんつゆ、醤油に置き換えても違う美 味しさがあります!
*フライパンが冷たいうちに卵液を流し入れるとフライ パンにくっつきやすくなります。ジューーッとなるのが 目安です。
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だし巻き卵焼き
だし巻き卵焼き


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