お弁当の王様♦たまご焼き

gomamiso
gomamiso @cook_40202125

お弁当のおかずは、卵焼きが1番!!
ほんのり甘めで、しっとり出汁巻き風です。
…丸ごと1本、お弁当に入れたい…。
このレシピの生い立ち
卵焼き…母の作るそれは、パサパサして苦手でした。いざ自分で考えて作ってみると、卵の偉大さに気づいた次第であります!!

1回目はぐちゃっとまとめても大丈夫です。大きくなるにつれて、巻きやすくなるはずです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1本分
  1. 2個
  2. ・砂糖 小1強
  3. ・白だし 小1
  4. ・水 大1
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵をとき、・を加ええて混ぜ合わせる。

  2. 2

    卵焼きフライパンにサラダ油を強めの中火で熱する。1/3量を一気に流し入れる。

  3. 3

    火を弱めながら、卵液をフライパン全体に行き渡らせる。表面が乾いてきたら、奥から手前に向かって巻いていく。

  4. 4

    奥に寄せ、サラダ油がたりなければ少々足す。再び火を強め、1/3量を流し入れる。3の下にも流し込み、同様に巻いていく。

  5. 5

    残りの卵液も同様にする。

コツ・ポイント

*水+白だしで、じゅわぁぁ❤と出汁巻き風になりま  す。白だしを、めんつゆ、醤油に置き換えても違う美 味しさがあります!
*フライパンが冷たいうちに卵液を流し入れるとフライ パンにくっつきやすくなります。ジューーッとなるのが 目安です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

gomamiso
に公開
ブログ始めました→http://nyankotocook.blog.fc2.com/
もっと読む

似たレシピ