分量の水から大さじ3をとり、ゼラチンをふやかしておきます。

1の残りの水を鍋にいれて沸騰直前まで温めます。
1のゼラチンを入れて、よくとかします。

2に豆乳を加えてぐるぐるまぜ、生クリームも加えてよく混ぜます。

器に分けて、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。

冷やしてる間に＊の材料を鍋に入れて、火にかけ煮詰めカラメルを作ります。
まず、ぐつぐつするまで強火です。

全体にキャラメル色になったら、火からはずし※の水を入れて全体に行き渡るように混ぜます。
焦がし過ぎるのを防ぎます。

固まった4に、冷ましたカラメルをかけ出来上がり♪