作り方
- 1
白菜・キャベツ・ニラはみじん切りにする。レンジで各野菜600w4分加熱し冷ます。生姜・ニンニクもみじん切りにしておく。
- 2
1の野菜が完全に冷めたら手で絞りボールへ入れる。ここへ挽き肉、みじん切りにしておいた生姜・ニンニク、酒・醤油も入れこねる
- 3
2の具材を餃子の皮に包む。（餃子の皮は乾燥しやすいので包んだらラップや布巾をかけておく。）
-
- 4
フライパンにごま油をしき（中火）、餃子を並べる。（ここで焼き目をつける必要はあない。）
- 5
羽を付けたいので水に小麦粉を溶いた物を入れ蓋をし蒸し焼きにする。（4分ぐらい）
- 6
蓋をとり水気を飛ばしてからごま油を餃子に回しかけ焼き目をつけます。（フライ返しなどで焼き色を見ながら）
- 7
フライパンにお皿をかぶせひっくり返せばできあがり(●´艸｀)♪
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