簡単ヘルシー☆クリチのかぼちゃマフィン

Choi☆Choi
Choi☆Choi @cook_40204965

ミキサー使用で作り方は超簡単!かぼちゃの甘さとチーズがよく合います。ヨーグルトとオリーブオイル使用でしっとり&ヘルシー☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃを丸々1コ頂いたので。たまたま冷蔵庫にあったクリームチーズを入れてみたら美味しく出来ました(*^^*)

簡単ヘルシー☆クリチのかぼちゃマフィン

ミキサー使用で作り方は超簡単!かぼちゃの甘さとチーズがよく合います。ヨーグルトとオリーブオイル使用でしっとり&ヘルシー☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃを丸々1コ頂いたので。たまたま冷蔵庫にあったクリームチーズを入れてみたら美味しく出来ました(*^^*)

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材料

マフィンカップ8個分
  1. かぼちゃ 200g
  2. クリームチーズ 100g
  3. 薄力粉 150g
  4. ベーキングパウダー 5g
  5. たまご 1コ
  6. 牛乳 大さじ2
  7. はちみつ 大さじ1
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. ヨーグルト 大さじ2

作り方

  1. 1

    オーブンは170度にあたためておきます。

  2. 2

    たまごは常温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

  3. 3

    クリームチーズは1センチ角にカットしておきます。

  4. 4

    かぼちゃを薄切りにし、800Wで3分間加熱します。

  5. 5

    加熱したかぼちゃとたまご、牛乳をミキサーにいれてよく混ぜてペースト状にします。

  6. 6

    5のペーストをボウルに移し、合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて木べらでさっくり混ぜ合わせます。

  7. 7

    6にヨーグルトとオリーブオイルを入れてさらに混ぜ、最後にクリームチーズを入れて軽く混ぜます。

  8. 8

    7をカップ8分目まで流し入れ、加熱しておいたオーブンで20分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

ペーストと粉類を混ぜる際にはあまりかき混ぜすぎない方がよいです。空気を含むようにさっくり混ぜてください。ヨーグルトの量は生地の硬さを見ながら調整してください。

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