簡単いよかんピール✳︎少量

ふゆぴよ
ふゆぴよ @cook_40101541

皮は捨てないで!1個分の皮で手軽にピール作り。
オレンジ、伊予柑、ぽんかんなど、柑橘系なら応用出来ます。
このレシピの生い立ち
柑橘系のピールが好きだけど、どのレシピも量が多くて作るのも大変。
皮一個から簡単に作れるように、考えてみました。

簡単いよかんピール✳︎少量

皮は捨てないで!1個分の皮で手軽にピール作り。
オレンジ、伊予柑、ぽんかんなど、柑橘系なら応用出来ます。
このレシピの生い立ち
柑橘系のピールが好きだけど、どのレシピも量が多くて作るのも大変。
皮一個から簡単に作れるように、考えてみました。

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材料

  1. オレンジ、伊予柑などの皮 1個分
  2. きび砂糖 皮の重量の半分
  3. 50ml

作り方

  1. 1

    皮の白い部分をスプーンなどで軽く取ってから、好きな大きさにカット
    (私は苦味があるほうが好きなので、白い部分は残します)

  2. 2

    皮の重さをはかって、この半量の砂糖を用意しておきます

  3. 3

    耐熱容器に、皮とひたひたの水を入れ(分量外)レンジ600wで2分。これを3回繰り返す
    (水はその都度替えて下さい)

  4. 4

    水を切ってから、小鍋に皮と砂糖、水を入れ、
    汁気がなくなるまで、弱火で加熱
    焦げないように、たまにかき混ぜて下さいね

  5. 5

    汁気がなくなったら火を止めて、クッキングシートの上に並べ、1日くらい自然乾燥させて出来上がり

  6. 6

    ヨーグルトにいれたり、お菓子に入れたり♪
    そのまま食べても美味しいですが、お好みで、グラニュー糖をまぶしても^_^

コツ・ポイント

レンジ加熱後に味見してみて、苦味が強いようでしたら、苦味が薄れるまで2分加熱を繰り返して下さい

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