じゃがいものクレープ巻き
コロッケに似てるけど一手間加えてる分、更に美味しい！お店では味わえない家庭の味です♪是非一度、作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です。調味料などを自分好みに少し変更して作ってみました☆我が家では、お醤油やソースをかけて食べてます。マヨネーズの味とマッチして美味しいです♪一度食べたら病みつきになっちゃうハズ(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも・にんじんを火が通りやすいよう小さめに切って茹でる。
-
- 2
茹でている間に玉ねぎをスライスして塩水に10分程さらす。
その後、2回くらい水でもみ洗いする。 -
- 3
じゃがいも・にんじんが茹で上がったら、ザルでお湯を切って鍋に戻し、もう一度火にかけ水分を飛ばしてから潰す。
-
- 4
３に２の玉ねぎを加え、マヨネーズ・塩コショウで味付けし混ぜる。
この時じゃがいも・にんじんは熱いままでOK！ -
- 5
次にクレープ生地を作る。
ボウルに卵を割って泡立て器で混ぜ、小麦粉を加えて更によく混ぜる。 -
- 6
混ぜ合わさったら牛乳を加えて、よく混ぜる。
-
- 7
ボウルにラップをかけ30分程ねかせる。
-
- 8
フライパンに薄く油をひき熱したら、７の生地をフライパンに薄く延びるくらいの量を入れて焼く。
-
- 9
内側がふやけ外側が焼けてパリパリしてきたらフライ返しでサッと素早く裏返す。
裏返して５つ数えたら皿に移す。 -
- 10
クレープ生地が出来たら、４の具をクレープ生地中央に長方形になるよう乗せる。
まな板の上で行うと作業しやすいです♪ -
- 11
包む時は長さが短い方の部分から折る。
-
- 12
次に長い方を折る。
-
- 13
全て包んだら、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
-
- 14
油を170度に熱してキツネ色になるまで揚げたら出来あがり!!
-
- 15
2015.1.7材料に塩を加え、写真を変更しました☆
コツ・ポイント
クレープ生地を裏返す時フライ返しを生地の中央まで、しっかりと入れてから裏返して下さい。そうしないと返す時に生地が破けて失敗しちゃいます(T-T)
似たレシピ
-
そば粉クレープ（ガレット） そば粉クレープ（ガレット）
フランス人の方から習った本格派ガレット（食事用クレープ）です！とっても簡単で美味しく、健康にもよいので、是非是非お試しを～！
-
-
-
-
-
アリサ風じゃがいもとベーコンのクレープ アリサ風じゃがいもとベーコンのクレープ
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）じゃがいもとベーコンのクレープです。少し手間がかかりますが味は美味しいです🐰🥔🥓
-
-
-
-
