ひと手間加えた♡お漬物♡簡単だよ～♪
☆～ringo～☆ @cook_40093048
いつもの漬物が、ちょっとひと手間加えるだけで、お客様にも出せちゃう一品に♡
このレシピの生い立ち
実家には、べったらが無かったので普通のたくあんでよく作っていました(*^^*)
おばあちゃんの、お茶会のお茶うけによく作ってくれと頼まれます♪簡単なのに、すごく手が込んでると思われてるようで…^^;
お酒のおつまみにも良いですよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
べったら漬けを取り出します。
麹は洗わず手で綺麗にふき取って下さい -
- 2
大根のかつらむきの要領でむいていきます。（薄くむく必要はありませんよ）
-
- 3
平たく最後までむきます。
-
- 4
べったらからはみ出さ無いように大葉を
敷き詰めていきます
（１個で大葉３枚半使いました） -
- 5
クルクルきっちり巻きます
-
- 6
元の形に(*^^*)ノ
-
- 7
ラップでしっかりと
巻きます。
冷蔵庫で30分寝かせます -
- 8
下が30分たったべったらです。
３㍉程度の厚さに切ってお皿にのせて
完成です♪ -
コツ・ポイント
かつら剝きのようにむいていく時、平たくなれば
ＯＫです♪
甘いべったらに大葉のいい香りが移りすごく
美味しくなりますよ♪
今回はべったらですが、普通のたくあんでもＯＫ
シワシワのたくあんは少しむきづらいので
水分多めのたくあんがおススメ♡
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