豚バラ肉を一口大に切る。小松菜は洗って3～4センチに切っておく。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくをスライスしておく。

たまごをボールに溶いておく。あたためたごはんをボールに入れ、たまごをよくからませておく。

フライパンにサラダ油をひいてあたため、にんにくを入れる。香りが立ち、きつね色のガーリックチップになったら小皿に取り出す。

豚バラ肉、小松菜、玉ねぎを炒める。全体に火が通ったら、たまごをからませたごはんを入れてさらに炒める。

水分が飛んでパラパラしてきたら、炒飯の素を入れて全体を混ぜ合わせる。香りづけにごま油としょうゆを少々。

お皿に盛り付け、ガーリックチップをのせてできあがり。